« 2004年03月08日 |
Main
| 2004年03月10日 »
2004年03月09日
お気付きの方はお気付きでしょうけれど（誰も気付いていないかもしれないけれど）、私はここのところ毎日20分、と義務づけて過去の自分の日記を整理することにしています。現在、2003年の3月分まで載せたところです。でも、別にひとつひとつ記入しているわけではなく、もともとサーバーのログとしてダウンロードしてあるため、Movable Type（私が今使っているシステム）の表記法にしたがって、miというすっごく便利なフリーソフトのエディタ（私はこれをHTML書き、プログラミング、CSS書きのすべてに利用しています！）で整形して、そのMovable Typeの機能のひとつである、Import/ExportのImport機能でさささーと出来る作業なのです。ただし、リンク切れなどがあったりするとちょこちょこと修正などしているので20分あまりかかったりするわけですね。
そして昨日、「買って良かったキッチン用品」というのを修正していたときに、ああ、ホントにこれ買ってよかったなぁとつくづく思い、さらに、「これも買ってよかった！」と思うものがあるので紹介しようと思います。まずは写真のスクラブスポンジ。かの有名な安くてカワイイ、大学生＋若いカップル（？）ご用達のCrate & Barrelで、３つセットで３ドルくらいでした。スポンジ１コに１ドルかけるのは贅沢な気もしますが、これって見た目のカワイサ以上に、機能的なのです。これは基本的にパンとかポットなどの底を洗うために買ったつもりだったのですが、傷がつきづらい繊維なんです。ぎゅうっと握るとチカチカして痛いくらいなのですが、すごく働き者。しかも汚れがついてもさっととれていつでもビビッドな色をキープしてくれて嬉しいのです。私が買ったのは真ん中のレッド。
続きを読む...
Crate & Barrelといえば、こんなボウルセットも買いました。これは３つセットでなんと$16しなかったセール品でした。もう売ってないみたいですが、似たようなものはどこにでもあるでしょう。これは一番大きいのはさすがに無理ですが中と小のボウルはうちの小さめ電子レンジにも入ります。もちろん電子レンジOK素材。電子レンジに入るポーセリンボウル！夢みたいなお話です。ホワイトポテトを大量に購入し、ががっと皮をむいて、適当に乱切りし、このボウルにいれ、フレッシュハーブ（ローズマリーとかチャイブとか）をちぎっていれて、Pamというスプレータイプの油をさっとひとふりして5-8分チンすると、私もAさんも大好きなホワイトポテトグラッセの下処理があっというまにおわります。あとはオリーブオイルで2、３分いためるだけ。ポテトはゆでるとくずれやすいし、電子レンジに小さなお皿で入れるわけにはいかないし、こういうボウルというのはとっても助かるモノなのです。
そしてここにも書いたことがあるかもしれませんが、Bed Bath and Beyondで購入したパスタポット。これは上手にオーバルの形になった５クォートの水の入るパスタポットで、驚くほど軽量、ノンスティックです。見た目もなんだかスリックだしフタをしてお湯を捨てる感覚はあの、「焼そばUFO」のそれにすら似ています。エンジェルヘアのスパゲティですらすりぬけていかないし、かなりの優れもの。これは$30くらいしたような気がします。ただ、ごしごしあらっていると、表面のブルーはちょっとエッジのあたり（とくにフタの部分）が剥げてくるのが残念。でも本当に良いですよ。一度遊びにきてくれたお友達が、「わーかわいいお鍋！」と一瞬でほめてくれたので、私に取ってはそれで十分$25くらいの価値はあるのです。
そしてこれはあのK-MartのMartha Stewart Everydayで購入したミニボウルたち。一番大きいモノで直径8cmくらいですね。小さいのだと直径2cmあるかないか。写っているスプーンは別のところ（多分Crate and Barrel）で買いました。私はこれはコンディメンツ入れ（ケチャップ、マヨネーズ、ドレッシング、オリーブオイル、ちょっとしたハーブ、セサミ、などなど）にしたりしているのですが、ちょっとテーブルに何かをもってきたい、と思うときに最適ですね。このセットで$4くらいだった気がするんですが定かではありません。ウェブを見てももう売ってないみたいですね。残念。でもこれもきっとどこにでもあるでしょう。
ということで、またいつか続編くるかもしれません。
...続きを隠す
関連カテゴリ：食べ物
| コメント (0)
|TrackBack (0)
2004年03月09日
緑茶は健康に良いという通説、またNY Timesでとりあげられていました。
一応、緑茶の中の、カテキン（英語だとカテチンと発音します）という成分、もっとくわしく言うと、Epigallocatechin gallate (EGCG)という成分が、なんらかの効果をもたらすと言われてるのですね。そしてその「効果」についてはいろいろと研究されています。たとえば、「やせる！」とか「歯垢をしらないあいだに取り除く！」とかはたまた「ガンに効く！」などなど。
一応、化学構造的にカテキンはAntioxidant、つまり抗酸化物質なので、酸化が原因の出来事にはそれを逆方向に進ませる力はあるということになっています。そして、Anticarcinogenic、つまり抗ガン作用、Antiinflammatory、つまり化膿を防ぐ作用、などなどの効用は化学構造的には認められているわけですね。
ただし、それが実際に、本当にとりつづければやせるか、というとそうでもなく、とりつづければガンが治るか、というとそうでもないわけです。もちろん、効く場合もないわけではないのが難しいところ。
ただし、今までの研究結果からいってどうやら30mgのカテキンを毎日接種してはじめて抗ガン作用がみられるということが分かっているようで、それはすんごい大量なのです。この記事によると緑茶１０杯分。そんなに毎日お茶ばっかり飲んでいたらカフェインの量もしゃれになりません。でもまだハッキリと分かっていない今、毎日１〜３杯（日本人の平均ですよね？）のお茶が体に悪いっていうのは見たことがないので、お茶が好きなひとはそういう日々を送ると良いことがあるかもしれません。
って、私もテキトウですね。本当に栄養士なのか！？
続きを読む...
以下、本文を引用しておきます。
Virtual Green Tea
By C. CLAIBORNE RAY
Published: March 9, 2004
Question: Is there a green tea extract that provides the same health benefits as the brewed stuff? The recommended number of cups is too much for me to drink.
Answer: Laboratory tests and some, but not all, epidemiological studies suggest that green tea has properties that may help prevent cancer and arterial plaque, and there are dietary supplements that contain catechins, the substances in green tea that are suspected, but not proved, to have health benefits.
Health claims for the supplements, which are sometimes marketed for weight loss, cancer and plaque, would require rigorous clinical trials to substantiate, and they have not been done, said Dr. Sheldon S. Hendler, co-editor of the PDR for Nutritional Supplements, the standard reference book in the field.
"In the meantime, those who enjoy green tea should continue to do so," Dr. Hendler suggested.
"Catechins are potent antioxidants, and they also have anticarcinogenic, anti-inflammatory, anti-atherogenic and antimicrobial activities, at least in the laboratory," he said.
In the epidemiological studies suggesting that green tea may have cancer-preventive activity, the amount of green tea consumed was about 10 or more teacups a day, each with about 30 milligrams of catechins.
Epigallocatechin gallate (EGCG) is the major catechin in tea. (White tea, an expensive brew made from very young tea leaves, has even more catechins, and black tea, because it is fermented, has fewer.)
関連カテゴリ：栄養
| コメント (0)
|TrackBack (0)