夜はAさんも私も微妙におなかが一杯だったので（ハイ、クッキーなんか食べるからです）、簡単にすませようということになって、うちの母がこの前日本を発つ時に持たせてくれた、やけにおいしいおそばにすることにしました。まだ、かえしが熟成するにはあと１週間でしたが、まあいいや！と思ってだしとまぜてつゆも作成。そして昨日、プルマンに在住のKさんというお友達が（つい２か月前にご結婚されたばかりです、Kさんおめでとう！旦那様のMさんとっても素敵な感じでした）青じそを育てているということで、お裾分けをいただいたのでそれも使って大根おろし＋青じそのそば、鴨そば風、のり＋ねぎそばの３種類にして、わんこ風に食べました。青じそもいちごもおいしかったし幸せ。簡単な夕ご飯は嬉しいなー。

ところで、あまりにも日本がメダルをいっぱい取るのでうれしがりの私としては愛国心マンマンで左側に時期限定「アテネ五輪メダル情報」をくっつけました。現在合計１５コ！最初に「目標は１０コ」なんて言ってたのを聞いて、「ホントかな」なんて思ってたんですけどすごいですよねぇ。一番感動したのはやっぱり体操でした。チームで勝つって何か違う感動ですよね。私はチームプレイは微妙に苦手なタイプなので、逆にさらにああいうのに感動してしまうのかも。

今日は午前中はゆっくりめです。先週出したメールの返事を待って、任されているフォーマッティングの仕事、統計の仕事を家でやって、お昼を食べてからオフィスに行くつもり。また来週からは学期が始まるのでそれからのスケジュールについても確認して、その他は特にやることもないので、論文書きに専念できそうです。カフェでやろうかな...。

とりあえず、前の２作よりはどちらかというと落ち着いた感じ、そして少し暗黒な感じ。というのも、Mr. JLB Matekoniさんのことはすごく心配になってしまうから。でもいろいろと考えさせられました。

まず、タイトルにもなっているMoralityのことから。78ページ。

いかにも、という感じ。The views of more than one personが必要になる＝The view from godなのかとおもいきや、そうでもなさそうなところがリアリスティック。私は最新の科学だろうが、文学だろうが、もちろん教育も、なにもかも、つきつめていくとシンプルな「思いやりをもちましょう」という考えに行き着くと、ここ数年ずっと考えているのでかなり納得しました。そして、常識というものとモラルというものの違いについても考えさせられます。常識というのとモラルは、必ずしも一致しない、と考えていたんですが、そうではなくて、絶対一致しないものなのかもしれません。十戒は、必要十分に言い当てているという意味で、「神」業なのでしょう。

そして79ページ。

へえーそうなんだー、Stand on your toe、覚えておこう、と思いました。

143ページ。

ここにくるまで、「えええ、それってウソついちゃうことだけど（ウソをつくように導かれたわけだけど）このままでいいの？」と心配していたので、これを読んで、そうかそうか、と納得しました。でもここにあるように、"on balance"という意味でOld Botswanaのモラルであるはずのものも、やっぱり現実的には曲げなければいけないのね、とかすかな矛盾を感じたり。でもこの本の最後のほうで、謎を解決するときに、"balance"だ、と思われることがもっと出てくるので、ここはつまりそういうことなのかもしれません。

そして173ページ。

なるほど。私がお食事をだれかとしていて、ぼーっと彼方を見ることがあれば、それは私はきっとなんだか居心地が悪い、という感じか、あるいは何かとっても気になることがある、ということだと思うので、"not wanting be there"というのは正しいかもしれません。

190ページ。

まさにこれが私がいつも「みつごのたましい」と思っているゆえんですが、確かに、それは悪人は悪人の魂があるというそういう意味ではなくて、このラモツエさんが言ったような意味なんだろうと思います。

204ページ。

依頼人が依頼したその瞬間から思っていたことだったので、ホントだよ！とやっと理解してもらえたような気分になって思わず鼻息を荒くしました。

それから207ページ。

うまい！

最後に225ページから。

いや、私はそれはalways trueだと思う。でもそういうお仕事の人がいるから難しいでしょう。

といった感じでまた楽しめた読書でした。また近いうちに続きも読もうと思います。

写真は今アメリカに持ってきている、お気に入りの中のお気に入りで、かなり厳選して持ってきたスカーフ達。日本にはまだまだいっぱい持っています。手前のふたつはCOACHのもの。コーチのスカーフはシンプルな幾何学模様を単純に並べているものが多く、しかも素材は必ずシルク100%なので私はお気に入りです。しかも価格もかなり良心的。左の白黒ストライプのものは$20くらい、右のブルーに白の大きなドット＋黒いストライプは$40くらいです。どちらももともと細長いデザインで簡単にベルトに使ったりヘアバンド風に使えたりします。私の経験では左のものはわりとフォーマルな時、ベージュや黒などのスーツに会わせたり、ストンとした白いスーツのパンツにベルトに使ったりするといい感じな気がします。右のはもっとカジュアル。ジーンズにも合います。

そして奥の水色で白のドットのものと、赤で白いプリントのものはどちらもagnes b.のもの。これもどちらもチャイニーズシルク100%で、価格はそれぞれ5000円程度。水色のほうは巨大でボリュームを持たせる結び方のときにいい感じです。赤い方はかなり長めの長方形で、私は首を長く見せる、後ろで結ぶタイプのいわゆるロング巻きという巻き方にするのが好きです。そしてシンプルな黒に白ドットのスカーフはいつだったか、同じくスカーフ好きな姉（彼女もモレシャン影響をくらったクチでしょうか、今度聞いてみます）が買ってくれたもの。こういうベーシックな小さめのスカーフはかなり役立つのでスカーフを日頃使わないっていう人もひとつ持っておくといいと思います。高価じゃなくても、ポリエステルでも、なんでもいいのです。

そして何より嬉しいのがその上にくるっと巻かれてのっている今私の中で一番嬉しいスカーフ。これは私が学位をとったお祝いということでAさんのお母様がHermesで買ってくださいました。はやりのプリーツタイプで、巻き方によっていろいろな表情が楽しめます。左の写真は銀座エルメスのお姉さんが教えてくださった巻き方。言葉で説明するのは難しいですが、まず首に普通にスカーフをかけます。そしてスカーフ先が三角形にとがっているはずなんですが、先から約7-8センチくらい手前、そして内側（自分の身体に対して内側ということ）を両側ともつまみあげます。つまみ上げたところをおたがいに普通のから結びをすればこういう感じにパっと花が咲いたような結び目になります。この説明でよくわからなかった方、詳しくはエルメスのお姉さんにきいてみてくださいね。ほかにもこのプリーツスカーフはいろいろ結び方を楽しむ事ができます。

今サーチしてみたら、私が見つけたサイトではいろいろなスカーフ使いの工夫が紹介されていました（管理人さん、リンクさせていただきました、ありがとうございます）。「その１」ではバッグとの組み合わせ、「その２」ではこういったプリーツスカーフの使い方など、色々楽しいですよね。私も試してみましたが、ふつうのスカーフと違ってかなり簡単にできるのでオススメです。ほかにもオススメなのが、このサイト（リンクさせていただきました）。イラストや写真つきでとっても分かりやすいです。あ、このサイトに私が上で書いた、「ロング巻き」というのが書いてありますね。この写真があると分かりやすいと思います。

ところで、私はスカーフを使う時はかなり気をつけてTPOをわきまえるべきだと思っています。カジュアルタイプのものは特に気をつける必要はないと思うのですが、フォーマルなパーティなどで立食などの場合はスカーフは避けるべき。また、面接などでスカーフをするのは同じく避けた方がいいと思います。私は、スカーフを使うというのは、その場、あるいは会う相手に尊敬を見せ、自分を控えめに見せるとき、と思っているんです。パーティではスカーフは重苦しいし、面接ではスカーフはコンサバティブに見え過ぎだし。というわけで、使うべきだと思うのはちょっとピリっとしたビジネスミーティングや、コンベンション、カンファレンスなど。自分をおさえつつ、過剰にならない程度に自己表現をしなければいけない場面だと思っています。

でも昨日は今日のためにいろいろと下ごしらえをしたので、今日まではぎりぎりお買い物にいかずにすみそうです。良かった。それにしても、私にとって、料理を作る行程というのはは単なる行程であって別に嬉しいことでもなんでもなく、出来上がったものを「食べる」という行為が嬉しく大好きなのです。電話でHも、「料理が趣味ってひといるけど、私は食べるほうが趣味だ」と言ってましたがホントにその通りだと思いました。でもHはお料理上手だったりします。彼女のお料理、ある２品は絶品で忘れられない味（本気）なので、何度も真似しようと試みるんですがまだあの幻の味を出せたことはありません。

私思うんですが、料理が上手な人って、強火の扱いが上手ですよね。プルマンにいたAちゃんもお料理上手だったんですが、お料理するところをみていたらいつも、「ジャーーー」と派手な音で何かを焼いたり炒めたりしてから、煮込んだりいろいろしていたような気がします。確かにこげるのは心配だけど、フライパンに野菜などいれるときに音がたたない料理はなんとなく中途半端な味になる気がしますがどうでしょうか。Hが料理すると音もすごいですが料理終了後のカウンターの上も戦争終了状態になっているほどです。私はせっかちなのでお鍋がしっかりあたたまらないまま、いろいろえいっと入れてしまうことが多くてこれからはそういう細かいところに気をつけようと思いました。

それにしても、最近また、パスタが食べたい病がでてきました。私の場合、「パスタを作りたい」ではなく「パスタが食べたい」というのがここでも問題ですね。でも昨日またマーサスチュワート見てたんですが、夏の簡単パスタコーナーですんごい簡単＋おいしそうなのやってました。近いうちに作ってみようと思います。

そしてこちらは昨日の夕食。昨日のテーマは「肉なし」。でもたんぱく質が確実に不足するので、ミモザサラダを作りました。メインは夏野菜のラタトゥユもどき（赤ワインで煮ただけ）。しかも夏野菜っぽいのはピーマンだけだしね。でもローリエを入れたし、私たちが「おいしいきのこ」と呼んでいるオイスターマッシュルームもいれたし、最初にオリーブオイルにガーリックの香りを一生懸命つけたし、ということで何の味もなくてもわりとしっかりと野菜の味が出てました。かなり満足。それにしても、おいしいきのこ、おいしいです。見た目はジャンボまいたけってかんじなんですけど、ホントにまいたけなのかしら。気になるところ。フルーツはオレンジ。そして数日前に安かったので買ってあったスイートコーン。オーブンでブロイルしていると、表面がぷーっとふくれてくるのが楽しすぎてオーブンの前に座り込んでみつめていました。ポップコーンって不思議だったけど、コーンって熱を加えるとこういうふうになるのが楽しいですよね。かなり納得しました。

昨日からオフィシャルに私はお仕事が始まりました。インストラクターのお仕事のほうです。研究のほうはずっとずっと前から始まっていて（私が勘違いするほどずっと前から）、今も続いているので今は２足のわらじ状態ですが、なんとか健康に気をつけて頑張ります。オフィスも引っ越しました（私信：122から118です。オフィスの電話は5118に変わりました）。今度のオフィスメイトはなんと、仲良しのトレイシー。オフィスメイトはすっごく仲良くなる傾向にあるので嬉しいです。今夜も、今プルマンに帰ってきているゼナと３人でワインでも飲みにいく？という話になっています。

仕事の方は、サーバーのセットアップは終わりました。コピーも終わり。あとはフローティングIPをゲットすること、前にも書いたけどHollyとアポをとって事前に打ち合わせすること、などでしょうか。研究のほうは昨日Miriamとミーティングして論文をみてもらい、昨日のうちにいろんなCo-authorsにメイル。ジャーナルに出すのってほんっっっっとに面倒ですよね。やること、そろえるものがいっっぱい。

そして話はズレますが、今年のクーガース、いきなり悪いニュースです。あのウィルダーティインが手首の骨を脱臼だそうです。なんてことだ...。

で、「健康に良い」かどうかに関しては、にがり、アロエ、アガリクス、などなどにしても同じことが言えると思います。ただ、私がかなり眉間にしわをよせて嫌がってしまうのが、そういった「健康食品」を利用したビジネスがバカみたいに儲けていること（なんた市場は１兆３０００億円規模らしいですよ）。そしてそれにすっかり踊らされてしまっている人が、信じ込んで逆に身体を壊したりする事。

だからいつも思うのは、定義をはっきりしましょうよ、と思います。もちろん、今厚生労働省から特定保健用食品（特保）として認可される食品には定義があります。

でもこれを知っている人が日本にどれだけいることか。そしてこれをさらっと読んでなるほど、と思う人がどれだけいることか。私は３回読み返して、はあ、となりました。でもこの制度すごいんですよ。どうすごいかというと、「世界初」なんです。日本以外のどの国も政府がお墨付きを出していないんです。だって！！！だってまだ分からないことばかりじゃないですか！日本はすごいなーと言われています。それだけ科学が進歩している国なのか！とジョークを言われたりもします。でも世界最高長寿国（平均が）ですからね、結構イバってられるわけです。そして他にあるのが栄養機能食品。一定のビタミンやミネラルを含んだ食品は、ガイドラインに従って、このラベルを貼ることができます。あとの「健康食品」と一般にいわれるものは、普通の食品。健康に関する効能など書いてはいけないことになっています。

でも、ちょっと横道に外れますが、この「特保」はかなり細かい実験結果を厚生労働省に提出しなければいけなくて、億単位の研究費がかかるというのが普通らしいんですね。でも、そこまでしてこの特保をとりたい、というのはつまり日本全国健康ブームには、それだけのビジネス価値があると確実に思われているということです。ですから、真剣に研究をやっている企業もたくさんあると思います。それをふまえた上で、私が「ちゃんと定義してほしい」といっているのは、いわゆる、「補足説明」の部分。たとえば、「あくまでも、食生活における栄養素補填の目的でご利用ください」とか「治療薬ではありません」とか「摂り過ぎ（数値つき）にご注意ください」とか、もうそういうのはすでについているのかしら。

話を元にもどして、「健康に良い」ということの定義をハッキリさせたら、自然と、こういったいわゆる「健康食品」の有効的な利用の仕方もクッキリとしてくるのではないかしら、と思います。今までも何度も書いてますが、「健康に良い」食品というのはないのです。「健康に悪い」食品もない。腐っているものとかウィルスが入っているとかそういうのは別ですよ（それはもはや食品だと思いたくない）。つまりあるのは、健康に良い、あるいは悪い「食べ方」だけですね。いつ、どんな頻度で、どれくらい食べるのか、ということで健康に良いか悪いかがハッキリします。

ビフィズス菌だって、確かにあまり悪い部分はありませんが、毎日ビフィズス菌だけ食べていても意味はないのです。食物繊維やオリゴ糖など、ちゃんとビフィズス菌の活躍できる状況を作ってあげなければいけません。そしてビタミンBなどを多少つくりだすものの、決して人間にとって十分なビタミンBを全部つくるわけではありません。Bといってもナイアシン、サイアミン、リボフラビン、B6、B12などいろいろありますからね。じゃあどうすればいいか。それは「一日３０品目」です。これってとっても難しいけれど、実行すればかなり有効な栄養健康管理の方法だと思います。そして、自分の栄養状態を専門家に評価してもらい、自分がどんな栄養素が不足がちかを調べます。たとえば牛乳が苦手な人は慢性的にカルシウム不足かもしれません。

女性には鉄不足の人がわりといます。でも鉄分を意外にたくさん食べている人が、鉄不足が怖いからといって鉄分のサプリメントなどを利用すると、鉄の摂り過ぎはわりと怖いんです。だから、一日３０品目を目標に、そして自分が何が不足がちかを正確に把握し、そこで初めてサプリメントや「健康食品」を利用する、というのが賢いやり方だと思います。こういったサプリメントや健康食品は実はにんじんを１/5本食べるのと同じだった、という結果もありますからね。かたや１粒200円、かたや１本40円（つまり一粒分で8円）の違いですから、お金持ちの方はそんなの気にしなくていいでしょうけれど私のような一般人はやっぱり普通の食品で同じ効果を得られるほうを選びたいなーと思います。

バンバンジーのほうも結構手抜きで、ささみをお酒としょうがにつけて、電子レンジで裏表３分ずつくらいチンして、あとは適当にちぎって、千切りしたきゅうりのうえにのせてごまだれをかけただけ。なすもピーマンも適当なサイズに切ってあとは放っといたらAさんがていねいに焼いてくれました。ホントはオーブンにつっこんで焼いて、ちゃんと焼きなすにしたかったんだけど、それをやるとこっちのなすは小さいので実がほとんどなくなってしまいますよね。

で、私が大好きだったのは、飲み物。写真をよーく見ていただけるとよくわかるんですが、奥のワイングラスにはもうすでに中身が入ってますが、手前のほうは飲み物を入れる前の状態。シナモンスティックとオレンジが入っています。これは実はサングリアと呼ばれる暖かいアルコールドリンクで、ちょっと作り方書いてみます。

という感じでしょうか。火にかけるのでかなりノンアルコールに近い味になるし、でもほんのり酔えるかんじだし、というわけで冬にも夏にもいい飲み物ではないでしょうか。味的には秋から冬という感じがしないでもないのですが、これはおいしいですよ。実は、うちにはイタリアのタスカーナ地方の赤ワインがずっとまえからあって、辛口で飲みずらいねぇ、という話をしていたのですが、これに使ったらあっという間においしい飲み物になりました。赤ワインを開けてみて、失敗しちゃったな、と思うような味だった場合は、サングリアにするのすごくおすすめです。

さてこれはおまけですが、私の珍しい（？）ひとりのランチ。たまたま仕事がひとくぎりしたので家に帰って、何食べようかなーと考えていたら、数日前に朝食のために作ったワッフルを冷凍していたのと、前日食べたサラダが少し余っていたのでそれでひとりでテーブルセッティングしてうれしがってランチにしました。でもあんまりバランス良いランチとはいえませんけれどね。ホントはあっさりしたおそうめんでも食べたい気分だったんですが、つゆを作り置きしてなくて、この暑い中火を使うのもいやだし、と思ったのです。

でも、ランチを食べ終わったらなんだかやる気がわいてきたので、つゆを作ろう、と決心し、さっそくいわゆる「かえし」を作りました。おしょうゆ600ccくらい、お砂糖を120gくらいお鍋に入れて、80度くらいになるまで弱火で熱し、お砂糖がとけたらみりんを120cc入れてまた80度くらいまでにして、それから火からおろしてアクをとって、粗熱をとったあと密閉容器に入れたところ。これを２週間くらい冷蔵庫でねかせれば「かえし」のできあがりです。そういえば日本からおいしいおそばを持ってきたので（おかあさんありがとう！）２週間後にもりそばでもやろう！と思い始めたら嬉しくなりました。かえしはアクをていねいにとるのがものすごく大事です。こういうとき私が日本の大学でやった調理実習（いろいろやりましたよー和食のは、「和調」。「洋調」もあったなそういえば。パエリアとかつくりましたね）が役立つもんなんですねぇ。でも出しとの割合はポカ忘れしていたのでネットで調べて、こうしてフタの上に書いておくことにしました。そうすればAさんがひとりでなにか食べたくても作れるな、と思ったので。

そういえば、もうすぐ始まる新学期から教えるクラスの準備を始めました。もうシラバスとかは出来上がってます。あとはせっせとサーバーにフォルダを作って学生が使えるようにしたり、あとはISSのHollyと会って２０台のパワーブックG4が完全にワイヤレスで教室で使えるかどうかのチェックをしたりします。オフィスも引っ越しだし、来週は忙しくなりそうです。

"Where Are We Runnin'?"の♪デデデデッジャジャジャジャッ♪というようなのも「いわゆる80-90sのロック」という感じで大好きですが、この"California"は、もちろんギターが♪デデデデ♪とはいっているものの、レニーさんの声が微妙に甘い感じです。実はよく聴いていると歌詞も素敵で、ニューヨーク（アップルといってます）で育って、ニューヨークも他のどことも比べられないほど大事だけれど、カリフォルニアに引っ越してきて、カリフォルニア大好き！って感じの、私がかなり傾倒してしまう、大好きな土地へのラブソングだったりします。そしてサビが終わると、お約束の軽めの叫びが入るのがまた素敵。♪Who, Zeppelin, Beatles, Kiss, The Rolling Stones♪なんて叫んでくれるので私の世代よりちょっと上くらいの人々はキャーとなるのではなでしょうか。カッコ良すぎですね。

ところでiPodsのうしろにうつっているのは、これまた私が先月末に購入したCDプレイヤーなんですが、ずっと買おうかなーどうしようかなーと３か月以上悩んで買ったものです。今ウェブを検索したんですが、私が買った黒いほうのはもう売り切れているみたいで、この写真のシルバーしかないみたいですね。黒すごくかわいいんですよ。大好きなRestoration Hardwareというチェーン店で買いました。

買う時の私の条件としては、カスタマーリビューが良いもの、FM/AMがついているもの、でした。これからクーガーフットボールも始まるし、そんなに強くない我がクーガースはTV放映が少ないのでよくラジオ放送になってしまうんですね。で、うちにはステレオなんかないし、ラジオもイヤホン用の小さなものしかなかったんです。それでラジオ欲しいね、ということになっていたのでした。CDプレイヤーも昔は持っていたけど音質が悪いってもんじゃなく、もうひどかったので何か見た目も良くて音もいいのを買おう、ということになったんです。そして私たちはオリジナルiPod (5GB)を持っていたときからGriffin TechnologyのiTripを使っているので、ラジオがあればiPodの曲だってFMに飛ばせるから、ラジオは重宝するんです。これからは車だってラジオさえついていれば何もいりません。CDなんてばかばかしいよねーといつも言っています。世の中変わりましたよねぇ。

そしてそのRestoration Hardwareをウロウロしているときに、$1.99で見つけたのがこのキーチェーン。なんだか不格好でモサい、と思われるでしょうが、良く見て下さい。"Anti-Mosquito"と書いてあります。思わずあはははは、と笑ってしまいましたが、これにはオンスイッチがついていて、オンにするとピーーーーとかすかな音がし始めます。その音で、蚊がよりつかないっていうじゃないですか！しかもこの大きな下の部分はソーラーパワー。そのピーーーーーの音はソーラーで充電されて出るんですねぇ。思わずウケて３つも購入し、Aさん、Aさんのお友達のKさんにもプレゼントしちゃいました。彼らはフィールドに出かけることが多いので蚊に刺されそうになることも多いだろうと思って。まあシャレですけどね。ホントに蚊がよりつかないかどうかは謎ですね。

ああ、こんなに書いていると買い物ばっかりしてると誤解されそう。あ、誤解じゃなくて単にバレるだけか。もっとお買い物ができるように今週もしっかり働きます。

ところで昨日壊れかけたうちのダッヂキャラバン号ですが、今日AさんがKさんの助けをかりて（Kさんありがとうございます！）修理に出かけたのですが、夕方にはもう戻ってきました。スパークプラグなどいろいろ交換して中をキレイにしてもらったらしいです。エンジンのかかり具合もなかなか良い感じでホッと安心しました。

さて、今日は無事にTo Do Listの２項目を消すことができました。あとは明日。明日はまたミーティングです。準備しなきゃ。