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さて写真は夏に日本に帰ったときに、日光の竜頭の滝というところに行ったんですが、思いっきり観光地の観光地にしかないようなお土産屋さんの、かなりさびれている割には売れまくっているお茶屋さんで買ったお団子とお茶のセット。ぜんぜんこだわってない風のみたらしソースと、かなり適当な量のあずきですが、目の前に広がる穏やかな滝（っていうのがあるんですよ）を見ながらのお茶の時間にAさんとふたりしてすっごく癒されました。まさに癒しとはこのことだねぇとふたりで言い合いました。
昨日、元同僚で今は日本の某省にお勤めのEさんから電話いただいたんですが、「ローマの生活は毎日が旅のようで素敵だったけど、日本の生活は実は天国だよ」と言ってらっしゃいました。「質の高い暮らし」とはこのことだと、毎日実感するそうです。そうですよね。完璧な社会なんて世界のどこにも存在しないけれど、日本の社会はそれに実はかなり近い国のひとつかもしれません。一般的に人が良識を持って行動し、何かダメなことがあると問題意識を持って解決しようとし、資本主義とはいえ、そのおかげで便利なものや素敵なものは普及するシステムになっていて、そしてなにより、ちゃんと警察が力を持っている、という日本の社会は本当にいいなと思います。
イタリアはファシズムの暗い過去のせいで警察や権力などがへっぴり腰なのです。ひったくりにあったおばあちゃんがひったくって逃げていく人を指差して、警察官に「助けて」といっても「被害届けをもらってからでないと動けません」と申し訳なさそうに言うイタリア人警官。こんなのはマシなくらいで、肩をすくめて「僕に何ができるの？」という人すらいいます。あきらめるしかないこの社会。
なんてお団子の写真ひとつでいろいろと考えてしまいました。でもね、なんだかんだいってもローマはローマ。明るいイタリア人もいっぱいで楽しいことも素敵なものもいっぱいあるのです。
日本から買ってきたんですがマキシムのインスタント製品「カフェ・メニュー」の粉末はどれも大好きなんですが、その中でも本当に早朝に飲んでさっそく癒される！という気分になるのがこのチャイラテです。シナモンの強い香りがするので人によっては好き嫌いが分かれるかもしれませんが、私は朝からこれを１０秒で作っている間に部屋がなんとなくシナモンの香りになるのが好きで、無駄かもしれませんがさらにシナモンパウダーをふりかけてしまうほどです。泡立ち具合も天才的。そして実際飲むとミルクティの濃いおいしさで、あれ、私味の素フーズの回し者？といった気分になります。でもAGFさん、このシリーズの抹茶ラテは改良の余地ありますよ。ちょっと厳しいです。もっとスッキリさせたほうが良いと思います。
というわけで最近の私のお気に入りのチャイラテ（インスタント）でした。イタリアはコーヒーはおいしいけれどいわゆる普通のコーヒーはないしスタバのようなフランチャイズもないので時々ジャンクなコーヒーや紅茶が飲みたくなるのです。
私の姉夫婦は東京の中でも地味（失礼）だけどとても魅力ある下町に住んでいるんですが、そのあたりは、本当に小さなお店がたくさんあったり、谷中銀座があったりして楽しいエリアなので近辺をぶらぶら歩いてまわるだけでも、充実の時を過ごせます。いつも私は東京で仕事がある度にお世話になってこのあたりを楽しんでしまいます。その中でも私のお気に入り度が高いのがこの羽二重団子のお店。詳しくはこちらの紹介をご覧下さいね。本店も駅前店も、どちらのお店も違った意味で魅力的です。ふたつともうちの姉夫婦の家に近いので甲乙付け難いんですが、私は黒い外装とガラス張りのカウンター席が素敵な駅前店をよく利用します。お団子２本セットでお茶がついて480円（だったと思う）。お持ち帰りのお団子はちょっと高めな気がするし、お店で食べると私の気のせいかもしれませんが、お持ち帰りするより美味しい気がするので（美味しいお茶もおかわり自由だしね）店内で食べるのがオススメです。
そして姉が言うには、忘れてはいけないのがお団子を食べる順番、だそうです。まず、焼き団子（お醤油味）を食べてお口の中をかすかに塩味にしたところで食べるあん団子（こしあん）の味が絶妙なのです。私はあんが好きなので初めて食べたときはいきなりあん団子に突進してしまいましたが、姉に言われたあと逆にしてみたらそっちのほうが良かったので、うーんなるほど、と思いました。写真は母と一緒に行ったときに撮ったもの。ふたりで、そのガラス張りのカウンター席に並んで座って、通りを行く人々が私たちのお団子を見てちょっぴり心を惹かれる様子を嬉しく観察しながら、そしていろいろなお話をしながら、１時間を楽しく過ごしたのでした。
クリスマスですが、先日シアトルの伯父と伯母にいただいた、ラム肉の塊があったので（伯父と伯母ははオーガニックデリバリーの会社をしているので、遊びに行く度にたんまりとオーガニックの野菜やお肉などを中心に食品をくださるのです。とても嬉しいです）、クリスマスだしということで焼いてみました。作り方としては：
- ラムは叩いてフォークなどで穴を開けておく。
- マリネ液（オレンジジュース、お醤油、はちみつをそれぞれ大さじ１、ディジョンマスタード大さじ1/2、ガーリック1-2片をつぶしたもの）を作ってそれにラムを漬けておく（２時間から１日、冷蔵庫で）。時々混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを熱してガーリックを炒め、香りがついたらラム肉をしっかり色がつくまで焼く。
- 200度前後のオーブンで3を焼く（焼き加減は好みで、私はミディアムレア）。
といったところでしょうか。これは何もラムじゃなくてもいろんな塊肉が手に入ったときに応用できる簡単レシピです。長くマリネすればするほど味もしっかりつくんじゃないでしょうか。ラム肉の独特の香りが得意じゃない人は（そんな人はラムのグリルなんか食べないかもしれませんが）、ハーブを使うと臭みが消えます。
日曜日にレモンケーキを焼いたと書いたと思うんですが、写真を撮っておいたので載せておくことにします。これはレモン丸ごとひとつ使ったもので、簡単でした。レシピはAさんがある日突然買ってきたマーサスチュワートの"Living"の雑誌から。マーサさんのレシピはイマイチな時も多いんですが、このケーキのレシピは普通、という感じ。いや、普通のレモンパウンドケーキの味。でもやけに簡単なのであんなに簡単でこの普通の味が出せればいいか、なんて思いますが。それにしても今月のその雑誌は"Welcome back, Martha"なんてなってて、ニワトリちゃんを抱いた彼女がニッコリなんてしてるんですけど、刑務所にいたんですよねぇ、彼女。基本的にはウソをついたのが彼女の罪の大半なんですけど、やはりハイプロファイルになると言動に限りなく注意しなくちゃいけないということなのですね（ってそんな問題じゃないですね）。とかいって私はハイプロファイルになることはないのでウソつき放題かというとそんなことはないんですけど。下の方にケーキのレシピ書いておきます。
昨日は私、誕生日だったんですけど、Aさんからいただいたのは、このiSightでした！嬉しい！私が最近うちの母とiChatでお話しているということは今までもよく書いていましたが、母もUSBカメラを持っているので、これでビデオチャットができるようになりました。でも実は、私のもうじき５歳にもなるかと思われるDual USB iBook G3 500 MHzは、そのままの状態ではiSightを使うことができないんです。ビデオカードとCPUのせいで。ですから私はiChatUSBCamというシェアウェアを購入してiSightを使うことにしました。このソフトは基本的にUSBのカメラでiChatを使えるようにしてくれるものなんですが、こうして遅いCPUのせいで弾かれるマシンでもiSightが使えるようにしてくれるドライバでもあります。
昨日、Vernaからクッキーをもらったことを書きましたが、これがそのジンジャーメン。すごいでしょう！顔が濃すぎるでしょう！デコレーションが適当すぎるでしょう！そしてよーく観ると笑えます。サラっと触れますが、この写真で唯一横向きになっている一番下の彼、股間にご注目。...。そして右上の彼は一番マシにみえますね。赤い目がキラリとしていて緑色のベルトなんかして。ちょっと肩をすくめてるようにもみえます。が、なんか白い脇毛はえてませんか？どうなんですかこれ。左横の彼はなんだかテキトウすぎて、もういいよ、という感じです。赤いボタンがかわいいけれど。でも全員すんごく美味しかったです。デコーレーション、楽しかっただろうなぁと思わされました。私も来年のクリスマスはジンジャークッキー焼こう！
昨日書いた、Kathyからいただいたマグですが、やっぱり赤いラインがかわいいので写真とっておこうと思って、昨日ひとりでティーブレイクのときにわざわざカメラ出して撮っておきました。クッキーは私がアメリカに来てから今まで買って食べたクッキーの中で、２番目においしいと思う、ミラノクッキー（ミルク）。１番おいしいと思うのは同じ会社のPepperidge Farm（フラッシュ＋音楽付きなので注意）のTAHOEというクッキーです。ホワイトチョコとマカデミアナッツのコンビネーションが絶妙。ちなみに３番目においしいと思うのは、名前を思い出す事ができませんが、紫色のパッケージに入った、子供用の輪になったシュガークッキー。クッキー大好き。
これは確か、木曜日に作ったものなんですが、写真を撮っていたのに忘れていたので。マクスウェルコーヒーのウェブサイトをうろうろしていたら（どうしてそこに辿り着いたのかは忘れました）、ビスコッティのレシピなるものを発見して、よく読んだらとってもカンタンだったので作ってみたのでした。でも大量に焼きすぎて、しばらくおやつは作らなくていいみたいです。
今年のサンクスギビングはどなたも招待せず、Aさんとゆっくりとふたりで過ごそうということになりました。でもだからといっていつも通りというのも寂しいということになって、せっかくの１年に１度のFeastだということで、Let's Feast（ごちそうを食べまくれ！）ということで食べ物をたくさん用意することにしました。でも実はターキーは私もAさんもあんまり好きじゃないんですよね。なんだかパサパサしていて。ですから写真が食卓にのったもの。ふたりでこれだけ食べるにはあと３日くらいかかりそうです。
そしてグリルするのは当然Aさんです。いい笑顔してますね。笑える。外が寒かったのでチキンが180度になるのは結構時間がかかったんですが、グリルのふたを閉じてしっかり蒸し焼きにしたとのことでした。私はオーブンの前でぬくぬくと料理していたんですけどこうして写真をみるとかなり寒そうですね。チキンはおかげでしっかりとスモークされたフレイバーがついていて良かったです。まわりは香ばしい感じ、中はジューシー、というグリルを使わないとできない味にできあがっていました。
でもさすがにこのケーキは大きすぎでした。だいたい、うちの冷蔵庫はアメリカサイズのものなのでかなり大きいにも関わらず、２段目の半分以上を占拠していて、本当に邪魔です。おいしいのに冷蔵庫でデカい顔されると、むむむと思ってしまいますね。いやおいしいからいいんですけどね。あ、でもニューヨークで美人のMさんに連れて行っていただいたチーズケーキ屋さんのほうが美味しかったかもしれません。なにはともあれ、プルマンにいらっしゃる方で、このケーキ食べてみたいかた、どうぞ連絡ください。あげます。本気で。
今日は韓国風でした。寒い日に最適のユッケジャンです。作り方としては、わりとたっぷりめのごま油ににんにくをつぶしたものを熱して、そのままの勢いで牛肉を炒めます。ポイントとしてはこの料理は最初から最後まで強火です。煮えにくい野菜から順番にどんどん入れ（私は人参、おいしいきのこ、たまねぎ、ほうれん草、ねぎなど入れました。他には多分糸こんにゃくとかジャガイモの千切りとか、春雨とか、しいたけとか、なすなどがおいしいと思われます）、そこにお砂糖大さじ２、さらなるにんにく（２片）、コチュジャンを大さじ５くらい、お醤油を半カップいれさらに炒めます。
久しぶりに焼き菓子です。というのも、数日前おいしそうな熟れた洋梨を３コ手に入れたので、それを使って何か作りたいなーと思っていたのです。これはミキサーさえあればあっという間にできる簡単ケーキ。上のカラメルの部分は、カロリー控えめにして、舌触りをユニークにしようと思って、ライトブラウンシュガーを使いました。そのチョイスは焼いてみたらかなり正解で、まるで福砂屋のカステラのざらめのような、甘さを押さえたカラメルになって嬉しかった。洋梨もアタリでおいしかったです。生地は普通のバターケーキ。砂糖は上にかかる分があるので思いっきり減らしました。
昨日は雹も降ったし、今年初の冷え込みだったんですが、こんな日はシチューだ！と思ってシチューつくりました。なんか単純。ですが、実際さぁ作ろうとしたときに、ウチの冷凍庫にはチキンもポークもなく、ビーフだってひき肉しかないことが分かり、どうしよう！と思ったんですが、写真で分かるようにミートボールにしました。これが意外に正解で、じっくり煮込んだシチューに合ってました。初めての試みだったんですけどね。あとグリーンサラダと、本当は小松菜みたいなのが食べたかったんですけどほうれん草＋ターキー＋卵の炒り煮。
昨日に引き続き、昔のコンテンツを写しています。これは1999年に書いたもの。シリーズ３回で終わってました。ウケます。私が当時教えていた、FSHN 120というクラスのラボで作ったレシピを紹介しようと頑張っていたみたいです。学校で作って食べるレシピってなぜか美味しく感じるんですけど私だけかしら。（1999年10月：Masami's Home: Recipes「第１回」より）
CHOC-OAT-CHIP COOKIES
これは、どうやって正しく材料を計るか、というのを教えるために最初のクラスでデモンストレーションするレシピです。計るだけなのにどうしてそんなことまで教える必要があるのだろう？と思われる日本の方もいらっしゃるでしょうが、アメリカの計量はいまだに体積ベースの計量なので、粉の種類、砂糖の種類によってさまざまに変わってしまうんですね。でもアバウトにできてしまうのも魅力でもあります。
今日のおやつのときに、コーラを飲んだんですが（私はダイエットコーク）、こんな大学ブランドのコーラだったのでつい嬉しくて写真をとってしまいました。上のほうにCougars Reloadedと書いてあるのが分かるでしょうか。だからといって味が違うわけじゃなく、こうやって面白がって喜んで買ってしまう私たちのような愛校者をターゲットとしたマーケティングだと思います。つまりまんまと乗せられて購入しているわけです。でもどうせコーラのみたかったから別にいいじゃないか、と開き直る私たち。
