他に作ったのはケールのスープ。ケールも伯母さんからいただいてきて、私、恥ずかしながらいままでケールを料理したことがなく、食べたのもBucersで食べるケールサラダのみだったので、うーんどうしよう、と思ったんですが、ポルトガル系のお料理でケールのスープというのがあるというのでそれに挑戦してみました。ケールの茎（食べない）と葉脈は美しすぎるショッキングピンクなんですが、スープにするとその色のスープができあがります。赤ワインのリゾットと同じくらいぎょっとする色です。でも味はチキンストック＋マッシュポテトの優しい味に、ケールのさわやかな歯ごたえがなんだかマッチしていて、驚くほど普通でした。ケール、すごいビタミンがみっちりつまってそうな色なのでこれからいろいろ使ってみようかなとすら思いましたよ。

そして食後は、朝からせっせとやいた、クルミとピーカンのナッツケーキにしました。写真ではチョコレートソースなどかけていますが、実は何もかけずに食べるのが一番だねぇという結論に達しましたよ。ケーキの中にはフードプロセッサーで粉々にしたナッツが入っているんですが、ナッツをそうやってせっせとフードプロセッサーにかけているときに、「ああ、アメリカに帰ってきた！」と何故か非常に強く実感しました。フードプロセッサー天才的。

クリスマスのプレゼントは、今年は夫婦でお互いに事前にあげていたので（バンコクで）、特に驚きはなかったんですが、こういうフェスティブな雰囲気っていうのは一年に一度めぐってくるのが非常に大事だなぁと今年は久しぶりに思いました。こう、いろいろと思いを巡らすことができるという意味で。これから年越しして、仕事もぎゅっとまとめてしまわなければなりません。これから２月までノンストップで忙しい日々が続くことになりそうです（２月からのほうがずっと忙しいかもしれないけれど！）。

相変わらずピントの合っていない写真で申し訳ないんですが、私、今日、炊飯器を購入したんですね。このカワイイ優れもの。ちゃんとタイマー予約とか出来て、圧釜で、私の希望通り。昨日AさんにiChatで、「ねえ炊飯器買おうと思うんだけど」と相談して、「えー３ヶ月のために買うのはもったいないよ」とやんわり反対されたのに、やっぱり買ってしまいました。だって３ヶ月ご飯は外で買うだなんてちょっと考えたくなかったし、毎回鍋で炊いてもいいんですけど毎回その鍋を洗うことを考えて気が遠くなって、ふらふらとデパートの家電コーナーにいったらこんなカワイイのがちょこんと置いてあって、現品限り50%オフとかで、1000バーツだったんだもん！それで、「これください」と購入したら、「今TOSHIBA製品を買うと、プレミアム商品がついてくる」なんて言われて、「おお、TOSHIBAだったんだ」と思ってその商品を待っていたら、この一番上の写真の食器だったというわけでした。食器にTOSHIBA KITCHENって書くなんてどんなセンスだよって思ったんですけど、いざこうして使ってみると大きさ的に私は好きかもしれません。

さて、レシピですね。まずカイジャオから。

カイジャオ（タイ風オムレツ）

1. 卵２コを溶いて、ナンプラーを小さじ２くらい、お水を小さじ１くらい入れる。辛いのが好きな人はここでスパイスなどを投入。ここで豚のひき肉を混ぜたり、蟹の肉を混ぜたりすると、それはそういう料理がありますのでおいしいです。
2. 深めのフライパンにちょっと多めの植物油（私は大さじ２、３くらい入れた）熱する。このときせっかちになると油が卵の中に混ざってしまって、油っぽいカイジャオになってしまうので、卵を入れる前に油をしっかり熱するのが大事。植物油はもしかしたら大豆油とかひまわり油とかのほうが美味しいかもしれません。
3. 十分熱したら、ジョワーっと卵を一気に投入し、スパチュラでグズグズっと広げたり混ぜたりして丸くする。
4. 火が通ったらひっくり返して20秒くらいさらに焼いて（というか揚げて）、丸くキレイに焼けたらできあがり。

ガイパッバイグラプラオ（鶏肉とホーリーバジルの炒め物）

1. にんにくとタマネギを適量みじんぎりにする（私はにんにくはひとりにつき１カケ、たまねぎはひとりにつき小半個）。
2. ホーリーバジル、アジアンバジルなどバジル系のものだったらなんでも良いので葉っぱをちぎって洗う（ひとりにつき一枝に飾りの分を足したくらいの量）。
3. 唐辛子（タイチリ）などを好きなだけ小さく切る（私はドライチリの種をしっかりとってひとりにつき半本くらい）。チリを扱ったときは絶対に目をこすらないように気をつける。ぎゃあと叫んで死にそうになります（３年前にプルマンのキッチンで経験あり）。
4. 鶏肉は一口サイズに切る。私はひとりにつき胸肉ささみなしの部分を半分くらい使いました。
5. 好きな野菜を下ごしらえする（私は先日使い残した枝豆をつかいました。別に何でも良いと思います。人参でも、いんげんでも、それこそベイビーコーンでも、マッシュルームでも）。
6. フライパンに油を大さじ１くらい熱し、にんにくとタマネギが香りが出るまで炒める。
7. 鶏肉を入れてさらに炒める
8. 好きな野菜を入れてさらに炒める。
9. お砂糖をひとりにつき小さじ１くらい入れ、ナンプラーをひとりにつき小さじ1くらい、お醤油もひとりにつき小さじ1/2くらいいれて味を見る。
10. 足りないなと思ったらナンプラーをさらに加えるだけで意外に解決します。
11. 唐辛子を入れ、すぐにバジルを飾り用の分だけ残して入れて、一通りかき混ぜたらできあがり。
12. お皿でライムをかけて食べるととても美味しいです。
そしてタイ人のように、スプーンにご飯、ガイパッ、カイジャオの３種を上手に混ぜて載せて一口で食べると、何とも言えない味のコンビネーションを楽しめます。
13. スプーンとフォークの使い方についてはこちらをご参照くださいね。

というわけで、食後のコーヒーをいただきながら今これを書いているというわけでした。満足な夕食でした。もっとインチキタイ料理をいっぱいつくれるようになるように頑張ります。あ、タイ料理って書きましたが、誰かに教えてもらった訳ではないので、本物のタイ料理とはもしかしたらかけ離れているかもしれないのでそのあたりはご了承くださいね。

私は最後のグレーズを作るのが面倒だったのでアプリコットジャムを温めてとろとろにして塗りました。レモンもさわやかでいいですけどさわやかすぎてもイヤかな、と思ったので。焼き菓子好きですが今度はもっとバターたっぷりのを焼こう。

パスタの作り方としては、私は今日はエッグパスタのTagliatelleという麺を使ったんですけど、これを冷製に仕立てて、そのうえに大根おろし、ツナ、コーン、オレガノをかけてあとはお醤油で味付けしただけ。ツナは私はあらかじめマヨネーズと塩こしょうで少し味付けをしておきました。これって、かなりお醤油の味に左右されるパスタですけれど、おいしいお醤油が手に入ったときは是非お試しください。私はこのパスタだったら１週間続いても大丈夫と思えるくらい好きでした。今日食べたばかりなのに、この日記書きながら食べたくなってきたくらいです。いや、もう夜中なので食べませんけどね。

そして胡椒をガリガリとひいて、お醤油を（また！）少し入れて、シェリー酒をたっぷり、あとチキンブイヨンなどがあればお湯に解いて少し入れます。そこにローリエの葉を入れてクツクツさせる。あ、そういえばヨーグルトも大さじ４くらい入れました。そしてその間に冷凍しておいたご飯をチンしてフライパンでターメリックライスを作ってレモンで少しさわやかにします。ターメリックライスが出来たらお皿にいれて、カレーの方がドライカレー用っぽい感じ（でもパサパサしない感じ）になったら盛りつけてできあがり。新鮮なパセリがあったのでそれも飾ってみました。奥にあるのはフルーツサラダ。甘すぎるりんご（お母さん、買い過ぎよ！）と甘すぎるオレンジを交互に飾ったらなんとなくゴージャス気分（気分だけ）。

というわけで、実はかき混ぜ係はAさんでした。「ただいまー」と彼が帰って来たときに、ちょうどタマネギを入れたところだったので、これ幸いと、「あ、これ混ぜて」と頼んだが最後、彼がスパチュラを手放さないように頑張りました。ありがとうAさん。でも歌を歌いながら楽しそうに混ぜてました。

食べるときはラッシー好きな人はラッシーで、生クリームをかけて食べるとまろやかな感じになるかと思います。赤ピーマンとか入れてもキレイだったかも。

ところで、先週末、少し頑張って、このサイトのコメントを書いていただく時にいっぱいでるエラー５コくらいのうち、２コくらいを修正しておきました。あと３つくらいはエラーがありますが、原因は分かっているのでそのうちなんとかしようと思っています。ごめんなさい。今回修正したのは投稿する前に、「確認」を押したときのページです。まだまだお見苦しいんですが、前よりはマシになったかと思います。困っていた方すみませんでした。

それにしても、Movable Typeはバージョンが3になってから、このコメントまわりが面倒ですね。もちろん、TypeKeyが大きな変化なので当然なんですけれどね。そして英語が基本なので日本語にするのがすんごく大変そうですねぇ。日本語バージョンのデベロッパーの皆様ご苦労様です。週末いろいろ.pmファイルを眺めていましたが、げっそりするほどの面倒なローカライゼーションだろうなぁと思いました。lib>MT>tempate>content.pmをなんとかすればいいのかと思いきや、よく読んでいたらひとつのセンテンス毎の翻訳なんですね...。トホホですね。私もちょっとカスタマイズしようと思ってlib>MT>L10N>ja.pmを見ていたんですがなんか見ただけで疲れてやめました。

で、コメントというのをクリックしていただければ見えるのですが、そのTypeKey機能をハイライトするためにロゴを入れてみました。もっとデザインとか考えたかったけれど、アイディアなくてそのまんまです。

さて、今日は来年の春前に行うプロジェクトのプロポーザルを書き上げました。現在3:30pmというところ。来年の7月の学会に出すアブストラクトも頑張って今日書いてしまっちゃおうと思います。

そしてこちらは、週末のいつだったか、私が何かに必死になって食事の時間も忘れて没頭していたら、いつのまにかダイニングテーブルに載っていたオムレツ。中にはうちの大学が誇る、クーガーソーセージまで入っていて贅沢でした。Aさんどうもありがとう！これからはあんまり夕食を作るのを忘れないように心がけます（心がけるだけだけど）。

というわけで、わたしのお料理にかける心意気がしっかりと表れた２品でした。

ソースの作り方：まず大さじ１くらいのオリーブオイルを弱火にかけて、ミンスしたガーリックを炒めます。１０分弱といったところ。そこに弱火のまま、缶詰のホールトマトを入れ、スパチュラでぐぐっと潰します。そこにタイム（ドライ）をひとふり、バジル（ドライをつかいましたがフレッシュならもっとおいしいかも）を小さじ１くらい（フレッシュだったら２束くらい？）いれてフタをして20-30分。味見してみて、酸味があるようだったらほんのちょっとのお砂糖でびっくりするくらい酸味はなくなるのでお試しください。そして私はドライシェリーを大さじ１くらい入れます。そしてさらにフタをして10分。

このトマトソース、どんなパスタにも合うと思います。これにパルメザンチーズ（ドライじゃなくてフレッシュ）、イタリアンパセリ（今日は家は普通のパセリですけど）、レッドペッパーフレイクなどをかけ、最後にタラリとエクストラバージンオリーブオイルをたらすのがVito曰く、本場の家庭トマトソースだそうです。私はさらにオリーブオイルをたらすのはやめておきました。

パック入りの生パスタ、おいしかったです。また買って来よう。

ところで今年はストでシーズン前から試合の予定がなかったNHLですが、私は大ファンではないんですけれど、去年くらいからちょっとハマりはじめたので今年はすごく残念だなーと思ってたんですね。そしたらスポーツニュースを見ていたAさんが、「どうやら進展があったらしいよ」と笑いながら言うので聞いてみたら、「話し合いをする日取りを決定した」らしいです。なーんだ。進展っていうかなんというか。

でもパワープレイのときのドキドキがまた見たいので、是非是非、もっとちゃんとした進展をしてほしいですよね。でもフットボールなどに比べると、観客の集客数が絶対的に少ないので、NHLの選手の年収をNFLの選手程度にするのは、はっきりいって無謀だろうなーと思います。どちらもすんごいアスリートなだけに、そういう差があるのは残念ですけどね。でも、かたや10万人でしょう？アイスリンクアリーナに入るのって多くてもNBA程度でしょう？まあ、試合数がNFLよりはずっと多いんでしょうけど、やっぱり人気度となるとNFLやNBAに比べるとねぇ。やっぱり。でも、ストの行方、どうなることやら。

で、豚汁ですが、私は豆乳で作るのが大好きです。まず、風味のためにごま油で豚肉を炒め、そのまま野菜入れていきます。日本だとごぼうだとかこんにゃくだとか里芋だとか入れますが、ここにはそんなものはめったに売ってないので、私は人参、大根、ジャガイモにしました。一通りまわりをいためたら、だし汁を入れて一煮立ちさせます。アクをとったあと、野菜がちょうど煮えるまで中火にして、お酒、おしょうゆで味付けします。

ここまでは普通だと思いますが、私はそこから豆乳を結構な量投入します（あ、ダジャレ...）。そしてお鍋の上からお豆腐（え！と言われますが、私は絹ごしをつかいます。だってぷるるるん、となるから）を、一丁かたまりのまま、入れます。そしてお玉でお豆腐をぐずぐずっとくずし、最後に火をとめて、お味噌をといて入れ、最後にまたお醤油で味を整えて、また火にかけて沸騰直前で火をけしてできあがり。お椀に入れたあと小ネギを結構大量に入れます。

豆乳を入れると、栄養ももちろんですが、スープが薄味でもわりとしっかり満足できる味にできあがるのでお気に入りです。豆乳は女性にはホルモンの調整にも良いんですよ。そして塩分控えめの風味たっぷりの豚汁が出来るのが嬉しいですよね。冬にあつあつの豚汁を食べるのはシアワセです。

副菜にはアスパラガスの炒め物にしました。アスパラガス、もう季節が終わっているのに、ディズモアズで安売りしてたんです。この炒め物、レシピ書いておきますね。アスパラガスはまず下茹でします。小さめのお鍋（アスパラガスがちょうど横にして入るギリギリの小ささがオススメ）にお湯をわかし、沸騰したら塩をたっぷり入れます。そしてアスパラガスは茎をそろえて、立ててお湯にいれます。そのまま３分ほどしてから全体を寝かして、あとは茹で過ぎに気をつけながら、タマにお箸でつまんで出してみて、指で固さをたしかめます。アスパラガスはこうやって時間差で茹でないと、先の方が茹で上がるのが早いので、茎側は固いのに先の方はボロボロ、という泣ける結果になるのです。私が病院で働いていたときは、そんな面倒なことやってられないので、茎と先とパッツリ切ってしまって、茎だけ最初ゆでて、しばらくしてから先を入れる、という時間差をやっていました。でも家なので全体があったほうが見た目もいいし、ということでひと手間です。

茹で上がったらお水にとります。これは緑色をキレイに保つため。そしてお鍋にピーナツオイルをほんの少量熱して、にんにくのつぶしたものを入れ、香りがたったところにアスパラガスを入れて、お砂糖を入れます。お砂糖が全部とけたところにお醤油をたらして、なじんだらできあがりです。私はアーモンドとか、カリカリベーコンとかと一緒に食べるのが好きです。

それにしても豚汁作りすぎました。この分だと明日もあさっても豚汁ですね。

あと、今日はあるものを買おうと思ってモスコウのウォルマートに出かけたんですが、これといってぴったりくるものがなく、えーいせっかくだしルイストンまで行っちゃえ！ということになって、Kマートまで行ってきちゃいました。今、日産のコマーシャルで、お父さんがパスファインダーに子供を乗せて、気持ちの赴くままに出かけるのを、子供が"We should do this SPONTANEOUS stuff more often!"といって喜ぶんですが、そんな感じでした（注１）。そういえばうちの父も私や姉が小さい頃、「ぶらり旅」と名付けて、気持ちの赴くままに旅行に連れて行ってくれたものです。楽しかったなー。

というわけで、レシピです。大量に食べる人で、以下３人分くらい。普通量なら４人分くらいだと思いますが、いっぱい作っちゃっても冷凍できるのでオススメです。あと、レシピには書いてませんが、何にでもお醤油を入れる私、この牛肉を炒めるときにちょこっとお醤油いれたりします。入れても入れなくてもそこまで変わらないと思いますが、多少コクは出るはず。おためしくださいね。

注１：spon･ta･ne･ous /spntnis｜spn‐/ (more 〜; most 〜)

1a (外的な強制でなく)自発的な，任意の.→
b 〈衝動など〉自然に起こる，思わず知らずに生じる，自動的な.→
2 〈文体など〉自然な，流麗な，のびのびした.
〜･ness
ラテン語｢自由意志で｣の意
（新英和中辞典 第６版 （研究社）より）